Empresas de turismo: Hotelería

ANTECEDENTES:

Como vimos en clases, el servicio de alojamiento responde a una necesidad primaria del turista, respondiendo a ella, es que surge, la industria de la "hospitalidad".

Hospitalidad es la cualidad de acoger y agasajar con amabilidad y generosidad a los invitados o a los extraños. “Hospitalidad” se traduce del griego fi‧lo‧xe‧ní‧a, que significa literalmente “amor (afecto o bondad) a los extraños”. En latín hospitare, significa "recibir como invitado". Existen algunas palabras con raíces latinas que están estrechamente relacionadas como hospital, hospicio y hostal. En cada una de estas palabras, el significado principal se centra en un anfitrión que da la bienvenida y responde a las necesidades de las personas que se encuentran temporalmente ausentes de sus hogares. Los requerimientos de un huésped son tradicionalmente alimentación, bebidas y alojamiento o refugio.

La gente ha viajado un lugar a otro desde hace miles de años, requiriendo tanto de espacios donde pernoctar como para alimentarse. En un principio se intercambiaba el hospedaje por mercancías.

Pero siglos después, en los caminos fueron surgiendo una serie de posadas en las que el viajero podía alojarse con sus caballos y comer a cambio de dinero.  Estos establecimientos se caracterizaban por las precarias condiciones sanitarias que ofrecían, ya que solían alojar a los huéspedes en los establos junto con el ganado. A la vez, se les ofrecía servicio de comidas.

En algunos casos, estos lugares de descanso los designaba el Estado, en otros, la Iglesia. Por ejemplo, los "hospicios" en Francia eran manejados por órdenes religiosas, principalmente para los viajeros, al igual que muchos establecimientos en Inglaterra, como es el caso del Royal Hop Pole, que existe desde  antes de 1770 y opera aún en la actualidad.

Pero es a raíz de la Revolución Industrial, cuando los medios de transporte experimentan una vertiginosa evolución, que las personas empiezan a desplazarse masivamente de un lugar a otro. En un principio, los viajes están destinados sólo a comerciantes y a las clases más adineradas, que empiezan a salir de vacaciones fuera de sus ciudades y exigen unos establecimientos acordes a sus posibilidades. Y para que todo esto sea posible, es necesario el surgimiento de una serie de establecimientos donde los viajeros puedan comer y pernoctar, es el nacimiento de la hotelería propiamente dicha.


En un principio surgen hoteles y restaurantes de lujo al alcance de las clases acomodadas que cobran unas tarifas que son imposibles de pagar para los demás, pero con el surgimiento de las clases medias, comienzan a surgir otros lugares más modestos y al alcance de todos los bolsillos.

TIPOS DE HOSPEDAJE:

Hoy podemos encontrar en cualquier sitio establecimientos hosteleros de diversos tipos dentro de los que destacan:

Hotel: 

Establecimientos que, ofreciendo alojamiento con o sin comedor y otros servicios complementarios, ocupan la totalidad de uno o varios edificios (o una parte independizada de ellos) constituyendo sus dependencias todo un homogéneo con accesos, escaleras y ascensores de uso exclusivo y que reúnan los requisitos técnicos mínimos para cada categoría. 

   
Es el establecimiento de alojamiento turístico típico. Por tradición, su estructura solía ser vertical, sin embrgo estas empresas han variado en su concepción arquitectónica con el paso y por las modalidades del servicio actual. Las unidades de alojamiento que le caracterizan son: habitaciones sencillas, dobles, triples, junior suite, suite, master suite.

Hotel Aurola Holiday Inn: Estructura Vertical

Hotel Rui Palace, estructura horizontal

Según la calidad que brinde el hotel y el nivel de servicios, se puede clasificar en diferentes categorías como son: De letras: estos son de E a A De estrellas: que va de 1 a 5 estrellas De clases: encontramos de cuarta a primera.

Es importante tener en cuenta que la calidad y el nivel de servicio que brinde el hotel puede variar dependiendo el país en donde usted esta ubicado, esta variación la encontramos en el tamaño de las habitaciones, el de la televisión, el del cuarto de baño, la piscina, etc.

Habitación de hotel 3 estrellas en París

Habitación de hotel 3 estrellas en Haití

Motel:

Su estructura es horizontal. Generalmente se ubica a lo largo de las carretaras o en las afueras de una población. Las unidades de alojamiento son independientes y tienen estacionamiento propio. Las habitaciones están diseminadas en todo el terreno, situándose las instalaciones principales en el lugar más accesible (recepción, restaurante, bar, piscina, tiendas, etc.).

El motel aparece en la década de los años cuarenta en los Estados Unidos de Norteamérica, como respuesta a las necesidades planteadas por el turismo de carretera.

Hoteles Boutique: 

El término hoteles boutique es originario de Estados Unidos de América, utilizado para describir hoteles de entornos íntimos, generalmente lujosos o no convencionales. Estos hoteles se diferencian de las grandes cadenas por ofrecer un nivel de alojamiento, servicios e instalaciones excepcionales y personalizados. Generalmente están ambientados con una temática o estilo particular. Son usualmente más pequeños que los hoteles convencionales, teniendo desde 3 hasta 100 habitaciones. Muchos poseen instalaciones para cenas, bares y salas que pueden estar abiertos al público en general. El segmento que genera la fuente principal de ingresos de estos hoteles son los viajeros corporativos, quienes dan gran importancia a la privacidad, los servicios, la atención y el lujo. Este segmento de mercado es de gran poder adquisitivo, no estacional, muy elástico y repetitivo. Son muy comunes en Las Vegas, donde cada hotel suele tener una decoración distinta. Dentro de este mismo término pueden encajar perfectamente los hoteles denominados pequeños hoteles con encanto, normalmente hoteles de reducidas dimensiones, situados en entornos singulares y habitualmente ubicados en edificaciones cuya arquitectura tiene un interés especial por tratarse de edificaciones antiguas rehabilitadas y adaptadas para tal menester como por ejemplo: Masías, Pazos, Cortijos, Haciendas, Palacios, Monasterios, Palacetes, Casonas, etc.

Visita este enlace para conocer ejemplos de hotels boutique en CR

Hoteles de cadena:

Las cadenas Hoteleras son aquel conjunto de empresas agrupadas, en forma de concentración horizontal, con distintas fórmulas de propiedad y de gestión cuya finalidad es la de obtener una mayor rentabilidad, una situación de poder, control y prestigio en el mercado nacional e internacional.

Las principales características de las diferentes clases de cadenas son:

• Cadena formada por hoteles nacionales propios.Ejemplo: Grupo Marta
• Cadena internacional formada por hoteles propios situados en varios países. Ejemplo: Cadena Rui
• Cadena formada por hoteles propios y hoteles adheridos. Ejemplo: GHL Hotels
• Cadena formada por hoteles propiedad de particulares, pero gestionados y administrados bajo la firma de una cadena.Choice Hotels
• Cadenas de hoteles gestionados a base de franquicias. Intercontinental

Hoteles-apartamento o Apart-hoteles:

Son establecimientos que por su estructura y servicio disponen de la instalación adecuada para la conservación, instalación y consumo de alimentos dentro de la unidad de alojamiento.

Apartotel los Yoses

Albergues turísticos:

Establecimiento que atiende al turismo durante estancias que suelen ser entre varios días y varias semanas. Suelen ser económicos y entre ellos cabe destacar los albergues juveniles. Estos frecuentemente alquilan camas en un dormitorio y comparten baño, cocina y sala de estar aunque muchos disponen también de habitaciones privadas.

Albergue de Montaña Savegre

Ciudades de vacaciones: 

Debido a su situación física, instalaciones y servicios, permiten al usuario la vida al aire libre, el contacto con la naturaleza y la práctica del deporte en espacios abiertos, facilitándole hospedaje mediante contraprestación económica. Se clasifican en 1, 2 y 3 estrellas. 

Cancún

Campings (Campamentos): 

El camping es un terreno debidamente delimitado, dotado y acondicionado para la ocupación temporal por personas que pretendan hacer vida al aire libre con fines vacacionales o de ocio y que pasen las noches en tiendas de campaña (acampada), remolques, caravanas u otros elementos similares fácilmente transportables. Sus instalaciones pueden tener carácter de residencia permanente desde el punto de vista constructivo aunque la Administración puede autorizar construcciones fijas si son destinadas a alojamiento temporal, siempre y cuando se encuentren instalaciones independientes. Se clasifican en: lujo, 1ª, 2ª y 3ª categoría. 

Pozo Azul Tent Suites

Time Sharing (Tiempo compartido): 

Se trata de alojamiento en régimen de aprovechamiento por turnos. Se entiende aquel que atribuye a su titular la facultad de disfrutar con carácter exclusivo durante un período concreto de cada año. Dicha facultad no permite al titular alteraciones en el apartamento ni en el mobiliario.

Establecimientos de turismo rural: 

Edificaciones ubicadas en el medio rural que, reuniendo características rurales de construcción, antigüedad y tipicidad y desarrollando o no actividades agropecuarias, prestan servicios de alojamiento turístico mediante contraprestación económica. Tienen diversas clasificaciones locales.

Viviendas vacacionales: 

Unidades de alojamiento aisladas en apartamentos, bungalows, viviendas uniformes y en general cualquier vivienda ofrecida por motivos vacacionales mediante contraprestación económica. En todo caso se referirá al alojamiento del piso completo, pero nunca por habitaciones. 

Casasde alquiler en Guanacaste

Balnearios: 

Empresas de aguas termales, minerales, de manantial, así como los centros de talasoterapia, siempre y cuando dispongan de instalaciones turísticas complementarias.

Tabacón Resort & Spa

Termas de Papallacta

 

Tareas y ejercicios de comprobación:

 

1. Explique con sus propias palabras qué diferencias existen entre un Hotel Boutique y un Apart-hotel. De ser necesario investigue para ampliar y enriquecer su respuesta.
2. Elija dos de los enlaces brindados que pertenezcan a empresas de diferente tipo (por ejemplo, un hotel de cadena y un albergue), visite la página web, investigue sobre los servicios de alimentos y bebidas que ofrecen y haga un breve análisis compartivo: ¿qué diferencias y similitudes existen? ¿Considera usted que se dirigen a segmentos de mercado diferentes?, de ser así ¿a cuáles?, ¿qué diferencias presenta cada segmento?, ¿se ven reflejadas estas diferencias en el diseño y operación del servicio de A y B? Explique. No olvide indicar cuáles empresas está comparando.
3. Seleccione dos hoteles ubicados en Costa Rica que tengan 5 y 3 estrellas respectivamente (uno para cada categoría). Haga un cuadro comparativo de los servicios, facilidades, calidades y tarifas.

 Fuentes de información:

Antología del curso
Páginas web:
http://www.arqhys.com/contenidos/hoteles-tipos.html
http://www.monografias.com/trabajos62/historia-hoteleria/historia-hoteleria2.shtml
http://es.wikipedia.org/wiki/Hospitalidad#cite_note-ReferenceA-1
http://es.wikipedia.org/wiki/Hotel